Sup menjadi sajian favorit banyak orang berkat kelezatan dan beragam variasinya. Dari sekian banyak pilihan, Sup Sandung Lamur layak dicoba karena cita rasanya yang kaya.
Sandung lamur, bagian daging sapi dari dada bawah dekat ketiak atau perut depan, kaya lemak dan teksturnya lembut. Karakteristik ini membuatnya sangat cocok diolah menjadi sup yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan mudah ditemukan. Berikut resep Sup Sandung Lamur kreasi pengguna Cookpad @mamafathan yang dibagikan pada Minggu (15/6/2025).
Bahan-Bahan Resep Sup Sandung Lamur
Resep ini menghasilkan sup sandung lamur yang kaya rasa dan mudah dibuat di rumah. Berikut daftar bahan yang Anda butuhkan:
- 500 gram daging sandung lamur
- 3 buah wortel, potong sesuai selera
- 10 buah buncis, potong sesuai selera
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 5 siung bawang putih, geprek
- 2 liter air
- 1 sendok teh kaldu bubuk sapi
- 2 sendok teh garam halus
- 1 sendok teh lada bubuk
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Pastikan semua bahan dalam kondisi segar untuk menghasilkan rasa sup yang optimal. Anda bisa menyesuaikan jumlah bahan sesuai selera dan banyaknya porsi yang diinginkan.
Cara Membuat Resep Sup Sandung Lamur
Langkah-langkah pembuatan Sup Sandung Lamur ini dirancang sederhana dan mudah diikuti, bahkan bagi pemula.
- Presto daging sandung lamur selama 15 menit. Setelah itu, potong-potong dadu agar mudah dimakan.
- Didihkan 2 liter air dalam panci. Masukkan potongan wortel dan rebus hingga empuk. Setelah wortel empuk, tambahkan potongan daging sandung lamur yang sudah dipresto.
- Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih yang sudah digeprek hingga harum. Tumisan bawang putih ini akan menambah cita rasa sup.
- Tuang tumisan bawang putih ke dalam panci berisi rebusan daging dan wortel. Tambahkan buncis dan daun bawang iris.
- Masukkan kaldu bubuk sapi, garam halus, dan lada bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali. Proses ini akan menyatukan semua rasa.
- Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
Proses presto pada langkah pertama bertujuan untuk melunakkan daging sandung lamur. Ini akan mempercepat proses memasak dan menghasilkan tekstur daging yang lebih empuk.
Tips dan Variasi Resep Sup Sandung Lamur
Berikut beberapa tips dan variasi untuk menyempurnakan resep Sup Sandung Lamur.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir atau kecap manis. Jangan ragu bereksperimen dengan bumbu lainnya sesuai selera.
Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti kentang, jagung manis, atau sawi hijau. Sesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan.
Untuk penyajian, Anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran. Taburan bawang goreng juga dapat menambah cita rasa gurih dan aroma sedap.
Simpan sisa sup dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Sup Sandung Lamur dapat bertahan hingga 3 hari di lemari es.
Sebagai penutup, Sup Sandung Lamur merupakan pilihan hidangan hangat yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati kelezatan sup ini kapan saja. Semoga resep ini dapat menambah variasi menu makanan Anda dan keluarga!
